Перейти к содержанию
Дом, дача и огород

matrus3

Administrators
  • Публикаций

    29
  • Зарегистрирован

  • Посещение

Репутация

0 Neutral

Информация о matrus3

  • Звание
    Member
  1. Теплица на участке – это залог практически постоянного доступа к свежим овощам, но вместе с тем, это очень тяжелый и кропотливый труд. Однако, нельзя не сказать того, что эта изнурительная ежедневная работа вполне оправдывает себя – таким образом Вы можете получать богатый ранний урожай. Ну, а говорить о жителях северных регионов страны и вовсе не приходиться, поскольку такие вот теплицы и парники являются здесь вообще единственным источником свежей огородины. Так, что такие обстоятельства являются весомой причиной для того, чтобы выделить на участке место хотя бы для небольшой теплички. Конечно, с таким «приобретением» работы прибавиться, поскольку огороднику придется не только научиться ухаживать за растениями, «живущими в закрытом грунте», но и заняться куда более важными вопросами, главным из которых является подготовка теплицы к зиме. Как подготовить теплицу к зиме?Подготовка теплицы к зиме включает в себя целый ряд мероприятий, решить которые необходимо в период с конца осени до начала зимы, поскольку в это время Вы уже вряд будете ухаживать за каким-либо растениями. Так, как подготовить теплицу к зиме и что конкретно стоит сделать? Пунктиков таковых не много и на каждом из них можно остановиться, чтобы рассмотреть детально.Подготовка почвыПрежде всего, обработка теплицы осенью, начинается с подготовки грунта к холодам. Для этого Вам придется выполнить несколько рекомендаций:1. Для начала Вам придется засукать рукава и «выселить» из теплицы все остатки сухих растений и даже верхний слой грунта снять (примерно 7 сантиметров в глубину). Такое, казалось бы, странное, мероприятие позволит Вам избавиться от семян сорняков и «улегшихся в спячку» жуков-вредителей. 2. Дальнейшим шагом, который Вы должны сделать, должно быть тщательное перекапывание почвы. При этом, прежде, чем взять в руки лопату, не забудьте удобрить землю перегноем, навозом или торфом. Кроме того, не помешают и песок с золой, которые также благоприятно повлияют на грунт в последующем. После того, как почва во всей теплице будет перекопана, Вы можете прикрыть свою «пахоту» свежей соломой. 3. После этого, подготовка почвы не заканчивается – возвращаться к этому мероприятию вам также придется зимой, когда выпадет снег. Как только земля промерзнет и покроется белой пеленой, «вооружайтесь» лопатой и закидывайте снег в теплицу – это поможет предотвратить промерзание почвы внутри нее, а весной обеспечит землю мягкой талой водой. 4. Последний важный момент подготовки почвы заключается в борьбе с вредителями, ведь то, что Вы сняли верхний слой земли, еще не может гарантировать того, что таким образом удалось «обезвредить» эту могучую мелкую армию. Так, что после того, как все растительные остатки были удалены из теплицы, а почва перекопана, не забудьте, что также Вам придется решить, чем обработать теплицу осенью от насекомых.Уборка теплицы и другие профилактические мероприятияЕсли Вы решили, что обработка теплицы осенью заключается лишь в том, чтобы вскопать землю или решить, чем обработать теплицу осенью, то это глубокое заблуждение. Помимо того, Вам также придется решить ряд других вопросов, которые станут залогом беспрепятственного схождения снега весной. 1. Тщательно почистите теплицу и удалите всю пыль и грязь, также не забывайте о плохой земле, которую стоит удалить;2. Убедитесь в том, что тепличный каркас цел и не нужно проводить никакие реконструкционные работы. В случае необходимости покройте все металлические детали средствами от коррозии и качественной краской;3. Обязательно почините все окна, форточки, двери, защелки и ручки, дабы избежать сквозняков и окончательной порчи фурнитуры.Обеспечение безопасности и прочности теплицыКонечно же, готовя теплицу к зиме, а она у нас может быть самой непредсказуемой, нельзя забывать о безопасности и прочности. Такая простая манипуляция не займет у Вас много времени, но позволит предупредить обрушение кров ли или других частей конструкции каркаса под тяжестью массы снега. В большинстве случаев, теплицы могут выдержать нагрузку в 200 килограмм, но порой снега у нас выпадает намного больше. Большая часть его приходится на так называемый конек – самый верх теплицы. Именно поэтому необходимо проводить мероприятия по укреплению, которые снизят нагрузку на верх крыши и не дадут ей «сложиться пополам». Каким же образом организовать это укрепление? Для этого достаточно будет всего лишь сделать и установить подпоры внутри теплицы. На шестиметровую теплицу необходимо примерно 3 – 4 такие подпоры, на большую же площадь это количество можно легко пересчитать. Однако, помните, что если в Вашем регионе вероятность больших снегопадов довольно высокая, количество таких опор должно быть увеличено.Помимо того, иногда Вам все же будет приходиться карабкаться наверх теплицы, чтобы немного счистить снежные заносы, поскольку под их огромной тяжестью подпоры могут присесть, увеличив тем самым вероятность нарушения конструкции. Чтобы избежать этого, нижние подпорки также лучше всего устанавливать на кирпич, шлакоблок или какой-то другой твердый предмет. Правильный мероприятия по подготовке теплицы к зиме – это залог получения богатого урожая в следующем году. Кроме того, это позволит Вам сэкономить время, деньги и нервы после того, как сойдет снег, ведь Ваше конструкция точно не будет нуждаться в ремонте. Так, что уж точно выгоднее будет немного потрудиться осенью, нежели потом «чесать затылок» по весне, не правда ли?
  2. По завершении очередного дачного сезона все нуждаются в отдыхе. Садово-огородные работы утомляют не только владельцев участков, но и садовую технику. Чтобы инвентарь хорошо сохранился и был готов к использованию следующей весной, необходимо позаботиться о подготовке его к зимовке. Ручные инструменты С такими принадлежностями все довольно просто: лопаты, грабли, вилы достаточно очистить от остатков растительности и земли. Затупившиеся лезвия нужно заточить бруском либо напильником, все металлические части насухо вытереть и обработать машинным маслом. Лучшее место для хранения ручного инструмента – специальные стеллажи или полки в закрытом помещении. Газонокосилка По окончании сезона следует освободить рабочую часть инструмента, дабы остатки земли и травы не вызвали коррозию металлических элементов. Не стоит промывать эти детали сильной струей воды – при попадании в механизм, он может вывести его из строя. Емкость для сбора травы необходимо тщательно вытряхнуть и очистить, нож и все узлы газонокосилки смазать машинным маслом. С бензиновых моделей потребуется слить масло и топливо, проверить свечи, после чего залить новое моторное масло. Для газонокосилок, работающих на аккумуляторах, необходимо проделать следующие действия: перезарядить АКБ, проверить соединительный кабель и контакты. Культиватор Данная садовая техника нуждается в консервации. Первым делом стоит очистить узлы и детали от масляных пятен и земли. Чтобы избежать царапин, засохшую почву с редуктора и фрез лучше счистить деревянной палкой и протереть их затем сухой салфеткой. Обязательной очистке подлежит глушитель и ребра двигателя. Защитные кожухи, пластмассовые детали и рукоятки управления можно вытереть влажной губкой. Внешнею часть редуктора, фрезы и вспомогательные насадки культиватора следует обработать ветошью, смоченной моторным маслом. Таким образом, на поверхности деталей образуется пленка, которая защитит металл от ржавчины. Трос переключения движения необходимо снять, в противном случае он может растянуться на зиму. Следующий этап – консервация двигателя. Для этого понадобится: промыть воздушный фильтр, высушить его и пропитать слегка моторным маслом (для моделей с бумажным фильтром – заменить элемент); слить бензин из топливного бака; прочистить свечу; налить в цилиндр примерно 15 мл. масла и прокрутить несколько раз коленчатый вал мотора, дабы оно распределилось равномерно по стенкам; прочистить магистральный топливный фильтр (если ваша модель культиватора им оснащена). В завершение необходимо заменить масло в картере. Для хранения культиватора подойдет сухое проветриваемое помещение без нагревательных приборов. Мотокоса Первым делом следует очистить детали и узлы от грязи, смазать их маслом. Затем необходимо демонтировать триммерную головку, очиститье влажной салфеткой, а нож – маслом, после – обернуть все плотной бумагой. Лучше хранить все запчасти вместе, чтобы с приходом весны их быстро найти. Для обеспечения надежной работоспособности двигателя в новом дачном сезоне, его стоит очистить, слить топливо из бака и запустить двигатель. Последняя операция выполняется с целью полной выработки смеси в карбюраторе – во избежание разделения ее на фракции. После этого необходимо выкрутить свечу, очистить ее, залить в двигатель немного масла и несколько раз провернуть коленвал. Прежде чем положить инструмент на хранение в сухое место, следует убедиться в том, что пластиковый шланг, соединяющий двигатель и рукоятку управления, не пережат.
  3. Совсем скоро дачникам предстоит подготовка своего жилья к зимнему периоду. Дачный дом зимой нужно защищать от многих негативных факторов. Многие задаются вопросом, как подготовить дачу к зиме. Как правило, в это время дача может легко пострадать от преступников или от неблагополучных соседей. Чтобы уберечь себя от разного рода убытков, необходимо увезти с дачи ценные вещи (например, бытовую технику). Так же стоит подумать о проведении дополнительной защиты оконных проёмов, поставив, например, решётки. Помните, что преступники, в большинстве своём, двери не вскрывают, а предпочитают разбивать окна. Затем необходимо закрыть и тщательно законопатить щели между окнами и рамами, чтобы исключить возможность попадания холодного воздуха (он может спровоцировать появление конденсата и плесневого грибка). Дом обязательно следует защитить от различных вредителей, например, мышей и крыс. Можно приобрести специальный яд, который следует разложить в доме, или обратиться в специальную службу, специалисты которой проведут дезинсекцию помещения на качественном, профессиональном уровне. Оставляя на даче продукты питания и прочие хозяйственные предметы, вы рискуете привлечь этим внимание грызунов. Не забудьте провести осмотр чердачного помещения, так как там могут образоваться осиные гнёзда. Если они там есть, нужно заранее позаботиться об их нейтрализации, что позволит избежать весной больших проблем. Обязательно следует слить всю воду из труб. Если вы оставите эти действия без внимания, то зимой вода замёрзнет, что станет причиной разрывания увеличившихся в объёме труб. Не забудьте закрыть ходы вентиляции, так как через них в дом может проникать влага, птицы или грызуны. Чтобы во время вашего зимнего отсутствия в дачном доме не произошло возгорание, пробки следует вывернуть и тщательно проверить исправность электропроводки. Оставленный в доме мусор и взрывчатые вещества могут спровоцировать возникновение возгорания, поэтому от них так же следует избавиться. Если в доме есть печь, то обязательно осмотрите дымоход, и прочистите его. Осмотрите крышу на предмет протекания, если обнаружите щели, то аккуратно их заделайте. Для обработки мягкой мебели можно использовать пар. Если дачный дом застрахован, и с ним что-то произошло, можно обратиться в страховую службу и предоставить все необходимые документы на дом, благодаря которым специалисты смогут оценить ущерб и осуществить страховую выплату. На что следует обратить внимание во время подготовки дачи к зиме Стены Нужно хорошо осмотреть все наружные стены дачного дома и тщательно оценить поверхностное состояние, швы между кирпичами. Если обнаружены трещины, их следует заштукатурить, чтобы не пропустить лишнюю влагу в дом. Если влага пробралась в дом, а стены здания не отличаются хорошей теплоизоляцией, в помещениях появится постоянный холод. В таких случаях нет смысла утеплять дачный дом изнутри, так как попытки всё равно не приведут ни к чему хорошему. Граница, которая отделяет холодную зону от тёплой, при любых обстоятельствах окажется на несущих стенах, из-за чего они всегда будут отсыревать. В подобных ситуациях есть только один качественный метод утепления – утепление снаружи. Для этого необходимо возвести энергосберегающий фасад, который состоит из слоя утеплителя и так называемого «экрана». «Экран», состоящий из металлического каркаса, аккуратно крепится к стенам. В конечном итоге, после завершения монтажа «экрана» получается «чехол», который как бы одевается на весь дом. Он будет защищать ваш дом не только от зимних холодов, но и от жаркого зноя летом. Зимой эта конструкция будет удерживать тепло, а летом создаст прохладу. Схема устройства энергосберегающего фасада Окна Если в доме стоят пластиковые окна, то вам просто необходимо перевести механизм замков в зимний режим. Главное, после холодов не забыть перевести замки в летний режим. Если механизм будет в течение долгого времени находиться в зимнем режиме, оконные прокладки могут износиться за очень короткий срок. Если окна дома деревянные, то в первую очередь нужно вытащить стёкла, после чего аккуратно зачистить их обыкновенной шкуркой на стыке окна и рамы. Следующим этапом станет нанесение специальной замазки, после которого можно вставлять стекло обратно в раму. Утеплить саму раму можно обычной ватой, поролоном и тканью. Для этого необходимо плотно забить утеплителем все щели и заклеить их хозяйственным скотчем. Крыша Осмотр кровли – это обязательная процедура при подготовке дачного дома к зимнему периоду. Эту задачу необходимо выполнять даже в том случае, когда нет визуальных признаков повреждения кровли. Если листы кровельного материала плохо закреплены, то нужно срочно исправить эту проблему. В противном случае, в дом попадет влага и деревянные конструкции (стропила) могут начать гнить. При порывистом ветре плохо закреплённые листы кровельного материала будут дребезжать, а в некоторых случаях их может снести с крыши ветром, что принесет ущерб не только вам, но и соседям. Кроме этого, обязательно нужно проверить, не отошли ли колена труб водостока, и при необходимости вправить их обратно. Сами трубы следует прочистить. Не забудьте установить специальные снегодержатели для защиты крыши дома, так как на ней в течение зимы может скопиться больше 10 тонн снега. Естественно, это представляет определённый риск для здоровья и жизни людей. Постарайтесь заранее подумать о безопасности своих близких. Дымоход Многие специалисты советуют проводить осмотр дымохода один раз в год, перед началом отопительного сезона. Необходимо проверить, не появились ли за это время трещины в дымоходе. Из-за их возникновения начинает нарушаться тяга, что может быть причиной отравления угарным газом. Наличие тяги можно проверить элементарным способом. Для этого нужно поднести горящую спичку к топке и посмотреть на её пламя. Если его тянет в сторону топки, значит, тяга есть. В том случае, если пламя отклоняется в другую сторону, то нормальной тяги нет, следовательно, необходимо будет прочистить дымоход. Это можно сделать простой гирей массой около 3 килограмм, потребуется верёвка и тряпки. Перед чисткой посмотрите, есть ли в дымоходе птичьи гнёзда или завалы. Если вы что-то обнаружили и вам не удаётся это пробить, необходимо разобрать стену и удалить образовавшиеся завалы ручным способом. Водоснабжение Заблаговременно слейте воду из ёмкостей и труб, которые при замерзании могут получить серьёзные повреждения. Если нет возможности слить воду, в ёмкости можно положить несколько пластиковых бутылок, способных немного снизить давление льда.Если на даче имеется колодец с питьевой водой, то необходимо подумать об его утеплении. В качестве утеплителя отлично сгодится пенопласт, которым нужно обить внутренние стены колодца. Внешнюю строну можно обить простыми досками. Водопроводную трубу, которая ведёт от колодца к накопительному баку, нужно утеплить только на входе в здание (слой утеплителя должен быть не меньше 13 сантиметров). Если для обеспечения водоснабжения используется насосная станция, которая находится за пределами территории дома, обязательно нужно проверить её состояние и при необходимости провести ремонтные работы. Не забудьте тщательно прочистить клапаны и фильтры. Постарайтесь решить этот вопрос заранее, так как проводить подобные работы на морозе очень непросто. Бассейн на даче зимой Каждому хочется купаться в бассейне как можно дольше, но рано или поздно приходит зима. Специалисты рекомендуют не сливать воду из бассейна на время зимнего периода, особенно, если речь идёт о бассейнах, которые заглублены в грунт. Благодаря этому вы сможете предупредить деформацию стенок при промерзании почвы. Если вода остаётся в бассейне на зимний период, то вам необходимо выполнить ряд определённых мероприятий, которые впоследствии избавят вас от покупки нового оборудования для фильтрования. Для этого следует: провести мероприятия по хлорированию; слить воду из труб системы фильтрации; немного ослабить давление воды на стены бассейна, чтобы исключить их деформацию.Также защитить бассейн на дачном участке от зимних холодов, можно с помощью специального крытого раздвижного навеса. Процесс утепления Для начала необходимо закрепить деревянные рейки на потолок и стены туалета. Расстояние между рейками должно быть в пределах 0,6 метра. Утепляющие плиты крепятся шурупами на деревянное покрытие. На сам утеплитель наклеивают плёнки гидроизоляции. Затем необходимо соорудить каркас. При сооружении металлического каркаса необходимо между профилями поставить специальные поперечные перемычки, потому что металлический профиль не имеет максимальной жёсткости, и его нужно усиливать. Далее с помощью саморезов гипсокартон крепят на каркас. На стыках между листами используют шпатлёвку. Получившуюся ровную поверхность можно обработать краской или сайдингом.
  4. Выращивать вешенки дома не миф, а суровая реальность. Если вы «счастливый» обладатель затененного сырого балкона на нижних этажах многоэтажки, и балкон этот — источник одних лишь расстройств (ни травинки на нем расти не хочет, ни цветочка), то для грибов он почти идеален. Народ цыплят на балконах в 21 веке держит, так что грибочки — вполне безобидное хобби))). Именно вешенка подходит для домашнего выращивания — спокойно переносит перепады температур, терпит непостоянную влажность и даже летнее освещение (в разумных пределах). Конечно, существуют «идеальные» условия для роста вешенок: Рост мицелия: 23, 85-95% влажность, 2-3 недели без света. Зачаток: 10-15, 95-100% влажность в течение трех-пяти дней, свежий воздух и полутень. Плодоношение: 15-20, 85-95% влажность, неделя для одной плодоножки, свежий воздух и полутень. Как выращивать вешенки дома В первую очередь подготовьте место для грибов на балконе. Это могут быть реечки, натянутая бельевая веревка для подвешивания тюков с соломой, металлический сборный стеллаж. Можно смастерить самостоятельно или приобрести балконный парник. Материалы: Подготовленная солома, помельче (пастеризованный субстрат для выращивания грибов.) Пластиковые мешки, пакеты Резиночки для завязывания пакета (если выращиваем в пакетах или мешках) Полиэтилен рулонный (в случае, если нужно сохранить и регулировать влажность, предохранять от спор плесени) Брезент, дышащая ткань (прикрывать пакеты от прямого света) Грибница (на соломе или зерне предпочтительнее) Распылитель для увлажнения (обычная пшикалка, накрученная на пластиковую бутылку) Термометр и гигрометр (очень желательно, на глаз определить влажность очень сложно) Раствор для дезинфекции (уксус, перекись, спирт, хлорка) Место для роста грибов нужно обработать дезинфицирующим раствором, например перекисью водорода из распылителя, спиртом, уксусом или раствором хлорной извести 1:20 (5%). Обработка во избежание появления плесени по углам. Подготовленную солому смешайте равномерно с грибницей: 1 кг грибницы может привить от 10 кг соломы, и даже больше. Перед началом работы продезинфицируйте материалы, которыми будете работать. Если размешиваете не сразу в пакете, а в емкости — протрите емкость спиртом или перекисью. Пакет с заселенной соломой можно завязать так, как на фото ниже. Вата нужна для предохранения от насекомых и спор плесени. Пакеты оставляем в покое для инкубации в среднем на неделю, без света. Для защиты от света можно соорудить брезентовую дышащую штору на полочках. Ткань нужно прокипятить. Чем больше пакет, тем дольше будет колонизация. Мицелий сначала пытается захватить всю питательную среду, которая ему доступна, а уж потом будет плодоносить. Доступ свежего воздуха обязателен. Ежедневно поглядывайте на мешки, не появилась ли плесень, насекомые. Когда пакеты побелеют, в них нужно будет проделать несколько отверстий для выхода гриба. Некоторые грибники затягивают пакеты, не оставляя вверху отверстия, но сразу делают отверстия в пакете. Как только появились первые признаки плодоношения, нужно увеличить влажность и освещение (свет все равно остается рассеянным). Регулярно распыляйте воду на мешки. Можно смачивать марлю и укрывать ею пакеты с грибами (рекомендация от балконного грибника). Поставьте на балконе открытые емкости с водой для испарения. Поддерживайте высокую влажность в период плодоношения и свежий воздух. С одного пакета следует ожидать более трех урожаев грибов, в среднем, по неделе на каждое плодоношение и рост. Срезайте вешенку до того, как она начнет желтеть. Отработанная солома может пойти на корм скоту, в компост. Вешенку можно в рулоне туалетной бумаги, кофейной гуще и штанине джинсов и так далее. Возможно, именно с одного из этих необычных способов вы начнете свое грибное приключение.
  5. Осень в самом разгаре… Вроде, уже и заготовки все сделаны, и погребок наполнен, и банок не осталось, и салатов мы уже наелись, а зимой, вспоминая, ((( сожалеем…что не «доели»)) И все еще чего-то хочется сделать. Это как в той поговорке: «Как не остановить бегущего бизона…», — так и не остановить наших хозяек, пока все не будет «упаковано» в банки и не спущено в подвал на хранение. Думала-думала и решила заготовить зимний салат из помидоров, благо урожай поздних томатов в этом году неплохой. Не пропадать же добру!!! Ингредиенты из расчета на 1 литровую банку Помидоры – 700 г Луковица – 1 шт. Чеснок – 2 — 3 зубчика Перец болгарский – 1 шт Перец черный горошек – 5 шт Перец душистый – 2 — 3 шт Кориандр горошек – 2 — 3 шт Гвоздика (на любителя) – 1шт Лавровый лист – 1 шт Растительное масло – 1 десерт. ложка Уксус яблочный 6% – 1 десерт. ложка Сахар – 1 десерт. ложка Соль – 1 ч. ложка Укроп – по вкусу Петрушка – по вкусу Приготовление Помидоры выбираем мясистые, плотные. Мы посадили семена помидор «Агрессор», так было на пакете написано, а выросли разные и по форме, и по вкусу, и по степени созревания. Но для салатика подошли. Даже если они немного подпорченные с какой-то стороны — не беда!!! Помидоры моем и режем дольками на 4 части. Если томат крупный, я режу на 6 частей. Лук чистим, перец моем и вырезаем плодоножку, затем и то, и другое нарезаем кружочками или дольками, как вам будет удобнее. Берем литровую банку, кладем на дно банки лавровый лист, перец черный и душистый, кориандр, гвоздику, укроп, петрушку и чеснок. Затем укладывает помидоры вперемешку с луком и сладким болгарским перцем, слоями. Сверху наливаем ложку уксуса, масла, кладем соль и сахар, заполняем водой. Накрываем крышкой и стерилизуем 20 — 25 минут. После стерилизации укутываем одеялом. Зимой открываем и едим в удовольствие!!! Нажмите, чтобы увеличить
  6. Салат на зиму Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного и очень лёгкого (и в плане калорийности и в плане труда) салата. Без уксуса, без масла, без стерилизации и даже без точных пропорций! Делаю эту заготовку уже много лет, всё на глаз и вкус. Ингредиенты: Помидоры примерно 3кг Капуста (летняя сочная) примерно 2 кг Перец сладкий красный 1 кг Базилик Головка чеснока Перец острый немного или кто как любит) Перец чёрный горошком Два лавровых листочка Соль. Приготовление: Режем перец и капусту кусочками 2-3 см, помидоры дольками крупно (я снимаю кожицу), базилик. Чеснок режем пластинками. Всё складываем в большую посуду и на огонь. Как закипит варим 5-10 минут и раскладываем в баночки. Затем закатываем и укутываем теплым одеялом.
  7. Выращивание белых грибов Выращивание белых грибов в промышленных масштабах малорентабельно. Поэтому разведением белого гриба часто занимаются садоводы-любители. Причина столь непродуктивного разведения заложена в непростом симбиозе с деревьями. Прочные связи с корневой системой деревьев, создают идеальные условия для хорошего роста микоризы (бокорня). Поэтому желающим заняться разведением белых грибов, необходимо воссоздать схожую с природными условиями среду. Прекрасно справятся с этой задачей приусадебные участки, на которых произрастают лиственные (хвойные) деревья. Можно использовать участки в молодых рощах и посадках (5 - 10-летние), состоящие из дубов, сосен, елей, берез.Для посева необходим созревший плод гриба. Белый гриб, выращивание которого начинается с выбора незатененного, умеренно влажного места, сажать следует под тем видом дерева, из-под которого был взят материнский отросток.Проследите за отсутствием поблизости таких трав, как копытник, папоротник. Подготовка посевного материала. Известны несколько способов подготовки посевного материала. Один из них заключается в разведении белых грибов материнскими шляпками. Шляпки (на изломе мякоть окрашена в немного зеленоватый оттенок) с вызревшими спорами собирают под теми видами деревьев, под которыми планируется и высаживание. Перед посадкой их замачивают в ведре с раствором слабо разведенного марганца (1 гр. марганцовки на ведро воды, лучше дождевой). На ведро уйдет около 10-15 штук, диаметр которых достиг 10-20 см. В воду необходимо добавить несколько кусочков сахара (до 15 шт.) с целью создания питательной среды. Шляпки необходимо размять, способствуя, таким образом, попаданию вызревших спор в водный раствор. Должна получиться в результате однородная масса. Дать настоятся от часа до суток. В подготовке посевного материала можно использовать червивые и подсохшие шляпки. Посев Способ № 1 Посев необходимо производить примерно в метре от выбранных деревьев. Перед закладкой семян необходимо снять верхний почвенный слой (около 15 см), следя за тем, чтобы не были повреждены корни дерева. Это необходимо сделать, поскольку белый гриб относится к микориз образующим грибам, срастаясь с корневой системой дерева, образуя прочные связи (симбиоз).Однако неплохо будет, если корни будут слегка обнажены. Далее на корни вылить посевной материал (350 гр. на 25 кв. см). Сверху засыпать снятым, разрыхленным грунтом, обильно поливая (около 5 ведер под одно дерево). Если почва в местах высадки обыкновенно влажная, полив осуществляется лишь с посадкой. Если сухая, тогда периодически придется поливать, но не обильно, предпочтительно сбрызгивая почву.
  8. Осенью, после уборки урожая у дачников принято перекапывать грядки. Однако эта трудоемкая работа не улучшает качество почвы, а снижает его. Те, кто взяли на вооружение способы органического земледелия, с грядками обращаются иначе. Рассказываем, как подготовить огород к зиме. Дачный сезон заканчивается, и надо подготовить огород к приближающейся зиме. Некоторые очень старательные садоводы после уборки урожая удаляют сорняки, перекапывают почву, разравнивают поверхность и так оставляют на зиму, любуясь аккуратным видом огорода. Считается, что почва отдыхает. Однако ничем не покрытая почва не отдыхает, а разрушается. Она подобна раздетому человеку, стынущему на холодном ветру и замерзающему на морозе. В органическом земледелии к почве принято относиться как к живому существу. Живой ее делает масса населяющих ее почвенных организмов — бактерий и мелких почвенных животных, создающих основу почвенного плодородия. Когда верхний слой почвы пересыхает и промерзает, способные двигаться обитатели почвы уходят в глубину, остальные погибают или переходят в состояние покоя. Весной, когда приходит время сева, безжизненная почва с трудом снабжает питанием короткие корни проростков. Из всего сказанного становится ясно, что землю на зиму лучше всего укрыть — замульчировать. В органическом земледелии мульчирование — очень важный прием. Он позволяет сохранить плодородие самого верхнего и самого важного для питания корней слоя почвы. Основная задача зимней мульчи — как шубой защитить верхний слой почвы от пересыхания и промерзания. Для зимнего мульчирования используется так называемая грубая мульча. Это солома, сено, опилки, опавшие листья, торф (не кислый), послеуборочные остатки. Толщина слоя мульчи — 6–8 см. После уборки урожая удаляют многолетние сорняки, почву рыхлят, вносят компост и сверху покрывают мульчей. В свежих опилках содержится много дубильных веществ, угнетающих рост растений. Поэтому для зимнего мульчирования используют только перепревшие опилки. Самый лучший материал — солома и сено. Они создают рыхлый теплозащитный слой, и их можно оставлять на грядках на весь летний сезон. Остальные материалы плохо проницаемы для воздуха, и их надо весной удалить сразу после прекращения морозов, чтобы они не препятствовали прогреванию почвы. В качестве мульчи можно использовать грубый полуперепревший компост. Им покрывают почву непосредственно перед началом морозов, а весной, как только почва оттает, заделывают на глубину 10–15 см. Все перечисленные материалы относятся к так называемой органической мульче. Существует также мульча неорганическая — гравий, керамзит, пленка. По нашему мнению, неорганическая мульча не годится для зимнего мульчирования. Может ли гравий, пленка защитить почву от промерзания так же, как «шуба» из соломы или опилок? Достаточно простого воображения, чтобы самому выбрать подходящий материал для зимнего мульчирования. Помните, что к зимней мульче предъявляются совсем другие требования, чем к летней. Летняя, кроме защиты поверхности почвы, выполняет такие важные функции, как удобрение, подавление сорняков, сохранение влаги и т.д. Этим требованиям хорошо соответствуют скошенная трава, выполотые сорняки, черная пленка. От зимней мульчи ничего этого не требуется, поэтому и материалы здесь используются другие. Если после уборки ранних культур до начала морозов остается много времени — 1,5–2 месяца, грядку можно замульчировать зеленым удобрением. Для этого годятся некоторые быстрорастущие виды растений, например, конские бобы, горчица, овес, пшеница. Осенью их не убирают, а оставляют на грядке, чтобы они своей отмершей зеленью покрыли поверхность почвы. А весной ее заделывают на глубину 10–15 см. Кроме защиты почвы зимняя мульча выполняет еще одну задачу — защита от промерзания корней и органов многолетних растений. Посадки луковичных, и многолетних луков, и декоративных нуждаются в обязательном мульчировании. То же самое можно сказать о других многолетних декоративных растениях. Корни плодовых деревьев и ягодных кустарников зимой могут пострадать от морозов, особенно в холодные бесснежные зимы. Поэтому приствольные круги желательно на зиму покрывать мульчей, отступая полметра от ствола и до периметра кроны. Для этого можно использовать все виды мульчи, в том числе опавшую листву. Однако для мульчирования яблони лучше использовать листву других пород деревьев, так как на листьях яблони сохраняются характерные для нее вредители и болезни. Под плодовыми деревьями и ягодными кустарниками мульчу можно на зиму прикрыть старой пленкой. Некоторые вредители зимуют в почве (цветоед, смородинная огневка), а рано весной пробуждаются, выходят из почвы и перебираются на растения. Пленка затруднит их передвижение и уменьшит повреждения.
  9. Главная забота августа - деление и пересадка многолетних растений. В это время обычно делят пионы, дельфиниумы, флоксы, многие виды примулы и другие. Оптимальное время для посадки лилий – середина – конец августа. В южных районах сроки посадки сдвигаются примерно на месяц позже, в северных, наоборот, раньше. В августе и начале сентября высаживаем в цветники рассаду двулетников, посеянных весной и в начале лета. Сеем в грунт семена тех многолетников, что при хранении теряют всхожесть: прострел, купальницу и другие. В конце августа-начале сентября можно сажать и пересаживать клематисы с одревесневшими побегами. Также в конце августа-начале сентября начинается посадка мелколуковичных и луковичных растений. Первыми сажают мелколуковичные: сциллу, мускари, пушкинию, хионодоксы, крокусы. В начале второй декады сентября сажают нарциссы. Примерно через неделю за нарциссами - гиацинты. Последними, в конце сентября - начале октября высаживают тюльпаны. Лучшее время для посадки привитых роз в условиях средней полосы России – осень (с 1 сентября по 10 октября). Многие садовники боятся осенней посадки, полагая, что куст до зимы не успеет прижиться. Это не так. Если розы посажены вовремя, то к зимнему укрытию они уже укоренятся и весной быстрее тронутся в рост. Также в конце сентября - начале октября высаживаем мелкий лук-севок, который практически не возможно сохранить до весны, и озимый чеснок. Сентябрь - первая декада октября в средней полосе подходят и для посадки многих деревьев и кустарников. Главное - успеть все посадить не позже, чем за месяц до промерзания почвы. Саженцы слабозимостойких пород деревьев и кустарников осенью лучше не сажать, а прикопать в землю. До конца октября можно высаживать ландыши. Октябрьская посадка их корневищ рекомендуется в районах с хорошей снежной зимой, иначе посадки могут пострадать от вымерзания. С наступлением устойчивых заморозков посадки первого года надо будет замульчировать торфом или компостом. Начинаем готовиться к подзимнему посеву декоративных многолетников и однолетников.
  10. Этот яркий и аппетитный суп из шпината можно смело отнести к категории супов-пюре. Но у нашего супа есть небольшое отличие — консистенция у него более жидкая. На то он и суп, как говорится! Понадобится: 0,5 кг шпината 1 л нежирного куриного бульона 2 картофелины 1 морковь 1 луковица 1 ст. л. растительного масла 1 вареное яйцо зелень петрушки 1 ч. л. сока лимона соль, молотый черный перец по вкусу Приготовление: Морковь, лук, картофель очистить и нарезать кубиками. Растительное масло разогреть в кастрюле с толстым дном, положить лук и морковь и обжарить до прозрачности лука. Влить бульон, лимонный сок, добавить картофель и нарезанный шпинат. Посолить, поперчить и варить 20 мин. Овощи откинуть на дуршлаг (бульон не выливать). Овощи измельчить в блендере, соединить с бульоном и разогреть, не доводя до кипения. Петрушку вымыть и нарезать. Яйцо очистить и нарезать дольками. Готовый суп разлить по тарелкам, посыпать зеленью петрушки и подать на стол. Приятного аппетита!
  11. Чтобы суп получился действительно вкусным, мясо для бульона обязательно должно быть на косточке. Тогда успех вам как повару обеспечен. Этот суп напоминает борщ, вот только готовится он без свеклы. Получается густым и по-осеннему ароматным. Понадобится: На 4 порции 1 кг суповых костей 300 г говядины 2 болгарских перца 3 помидора 2 моркови 200 г капусты 2 луковицы коренья для супа (корень сельдерея, корень петрушки) соль, перец по вкусу 100 г сметаны Приготовление: Кости хорошо промыть, залить большим количеством воды, сварить бульон, периодически снимая пену. Говядину вымыть, вырезать жилы и пленки, мясо нарезать кубиками. Приготовить зажарку. Морковь вымыть, очистить, натереть на средней терке, лук очистить, мелко нарезать, перцы вымыть, удалить семена и плодоножки, мякоть нарезать тонкими полосками. Помидоры залить кипятком на 30 сек, вынуть, остудить, снять кожицу, мякоть нарезать кубиками. На сковороде разогреть масло, обжарить морковь, затем добавить лук, затем перец, затем помидоры. Снять с огня, остудить. В бульон положить мясо, довести до кипения, положить овощи, посолить, довести до кипения, поперчить, варить 2-5 мин. Снять с огня, разлить по тарелкам, разложить сметану и подать на стол. Время приготовления: 90 мин.В одной порции 330 ккал.Белки — 17 г, жиры — 11 г, углеводы — 16 г.
  12. Этот замечательный суп-гуляш не раз выручит вас, когда нужно будет приготовить сытное первое блюдо для близких и родных. Горький перец придает блюду остроту, что гарантирует успех супа среди мужской части вашей семьи. Сохраняйте рецепт и чаще радуйте своих любимых! Понадобится: 750 мл говядины 1 кг картофеля 100 г жира (можно свиного) 1 луковица по 2–3 сладких перца и помидора 1/2 стручка горького перца по 1/2 ч. л. сухого майорана, молотого черного и красного перца 1 ст. л. муки 1 ст. л. соли 30 мл сухого вина сливочное масло для жаренья мята для украшения Приготовление: Мелко нарезанный лук обжарить в разогретом жире. Снять сковородку с огня, посыпать лук красным перцем, перемешать, добавить нарезанное небольшими кусками мясо и специи. Влить в сковородку немного воды и тушить мясо с луком, помешивая, около 15–20 мин. Как только вода в сотейнике начнет выкипать, долить еще воды, чтобы она полностью покрывала мясо, или, по желанию, вина. Накрыть сотейник крышкой, уменьшить огонь и тушить мясо еще около 40 мин. Картофель нарезать крупно, сладкий перец – квадратиками, помидоры – дольками. Как только мясо станет мягким, добавить картофель и перец, а еще через 10 мин – помидоры. Все залить 2 л воды и варить до полной готовности мяса. Муку обжарить на сливочном масле, развести водой. Горький перец нарезать мелко, растолочь в ступке. Муку, горький перец, майоран и молотый черный перец добавить в суп в конце приготовления, перемешать. Еще раз довести гуляш до кипения и снять с огня. Дать супу настояться в течение 5–10 мин и подать на стол. Время приготовления: 1 ч 30 мин
  13. Для приготовления правильного шашлыка из филе куриной грудки нам понадобится: Ингредиенты: Филе куриной грудки; Лук репчатый; Чеснок – одну головку; Один острый и один болгарский перец; Майонез; Специи по вкусу (карри, орегано, куркума, острый красный перец, базилик) Если вы не нашли филе куриной грудки, то можно взять просто куриную грудку, отделить мясо от костей и снять кожу. Вот вам и филе. А теперь, приступаем к приготовлению Моем и нарезаем филе на куски, стараемся делать их приблизительно одинаковыми по размеру, и складываем в любую чистую посуду. Нарезаем лук колечками. Если вы любите жареный лук, то нарезаем колечки достаточно толстыми, чтобы они не развалились потом на шампуре. Чеснок или мелко режем, или пропускаем через чеснокодавилку. Чтобы мелко порезать чеснок его можно просто раздавить на разделочной доске плоской стороной лезвия широкого ножа и потом порубить. Перцы тоже нарезаем тонкой соломкой, если будете использовать острый перчик, то семена из него не вынимайте режьте прямо с ними – будет немного поострее. Теперь, всё это перчим и добавляем другие специи, которые вам по вкусу. Это может быть - карри, орегано, куркума, красный перец, базилик. Если вам неохота возиться с выбором и покупкой приправ для куриного шашлыка, возьмите просто «Карри» или «приправу для курицы» в одном пакете. В конце добавляем майонез или столовую ложку горчицы и немного растительного масла. Теперь, всё руками как следует перемешиваем. Ни в коем случае на этом этапе не добавляйте соли, она забирает воду и тогда куриное мясо потеряет свою сочность. Всё, теперь накрываем крышкой и ставим, таким образом замаринованное мясо куриной грудки в холодильник, если готовить будете через 3 часа и более. Если шашлык будете готовить через пару часов, то замаринованное мясо в холодильник можно не убирать. Жарим на углях Куриное филе замариновалось, приступаем к готовке. Вот тут, как раз самое время его посолить. Соли много не кладите – вредно, да, и если будете есть с малосольным огурчиком или кетчупом, то соли вам и так хватит. Я солю прямо на шампурах перед их установкой на мангал. Надеваем мясо на шампуры, если вы оставили для готовки кольца лука - одеваем его тоже на шампур между кусочками куриной грудки.Разводим в мангале огонь. Угли для шашлыка из куриной грудки должны быть хорошо раскаленными и давать сильный жар. Готовить будем быстро – мясо куриной грудки продукт диетический и не требует длительной тепловой обработки. На раскаленных углях мясо не успевает высохнуть и останется сочным. Внизу на фотографии хорошо видно, какие должны быть угли - малиновыми.Ставим шампуры на мангал. Когда мясо прогреется, примерно 2-3 минуты, начинаем его постоянно поворачивать. Майонез на поверхности спекается в корочку, которая не дает соку внутри кусочка грудки испарятся, и он быстро будет готов.Жарим быстро, всего 10-12 минут, больше не следует, иначе вы получите куски проваренной сухой грудки как в советской столовке. Все, шашлык из куриной грудки готов – снимаем шампуры.Шашлык получился в меру обжаренный и сочный. Сервируем зеленью, малосольными или свежими огурчиками, кто любит - кетчупом и подаем к столу.
  14. Корейская морковка: истоки блюда и популярные рецепты Давайте сегодня вспомним рецепты приготовления корейской морковки Корейская морковь, вопреки распространённому мнению, — вовсе не корейское блюдо Для салата лучше подходят сочные и нежные сорта с красивым ярко-оранжевым цветом Корейская морковка всегда приготавливается примерно по одной схеме Лучше всего делать тонкие и длинные полосочки так салат будет нежнее и интереснее. Корейская морковка иногда бывает ингредиентом в каком-либо другом салате Можно заготовить корейскую морковку на зиму Все заполнили свои закрома? Историческая справка… Корейская морковь, вопреки распространённому мнению, — вовсе не корейское блюдо. Придумали его «корё-сарам» — советские корейцы. Изначально основным ингредиентом была пекинская капуста, которую в СССР было не достать. Я вот вообще узнала о ней и попробовала сравнительно недавно. Что уж говорить о тех временах. Постепенно морковь полностью вытеснила капусту. Вот так из корейского блюда кимчхи (апчхи =))) ) появилась советская корейская морковка. А поскольку корейцев выселили в среднюю Азию, очень скоро блюдо стало популярным по всему СССР. Кстати, традиционная рецептура включала в себя следующие ингредиенты: морковь; чеснок; молотый кориандр (молотые семена кинзы) или кунжут; молотый красный перец; хлопковое или другое растительное масло (кукурузное, подсолнечное); уксус; соль; сахар (может не использоваться); чёрный перец (может не использоваться); репчатый лук — используется при прокаливании масла, в готовом блюде отсутствует. (может не использоваться). Сорта морковиДля салата наиболее подходящими будут сочные и нежные сорта с хорошей формой корнеплодов и красивым ярко-оранжевым цветом. Отличный вариант — Нантская 4 и 14, Тушон и им подобные. Именно из таких сортов моркови салат получается наиболее вкусным. Кроме того, у этих корнеплодов удобная форма. Для корейской морковки используется особая тёрка. Так вот, идеально ровная цилиндрическая форма моркови и позволяет создавать те самые симпатичные «полосочки», к которым мы привыкли. Самые популярные рецепты салата «корейская морковка»Конечно же, в общем и целом все рецепты похожи. Это ведь не пресловутый «салат оливье», куда режут всё, что есть в холодильнике. Корейская морковка всегда приготавливается примерно по одной схеме. И всё же интересные рецепты есть. Попробуйте приготовить, потом скажете, какой понравился больше. Ну, и надеюсь, что поделитесь своими секретами. Ведь каждая хозяйка добавляет что-то своё, экспериментирует… 1. Морковка с перцем, паприкой и карриОчень интересный рецепт. Для него нужны: Морковь — 1 кгМасло подсолнечное — 0.5 стаканаУксус — 4 ст. л.Сахар — 3 ст. л.Карри — 0.5 ч. л.Перец красный жгучий — 0.5 ч. л.Паприка сладкая — 1 ч. л.Чеснок — 6 зуб.Лук репчатый — 1 штСоль Приготовление: Натираем морковь на специальной тёрке. Лучше всего, если она делает тонкие и длинные полосочки — так салат будет нежнее и интереснее.Луковицу мелко режем и обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета, остужаем.Уксус льём в миску и растворяем в нём сахар. Туда же добавляем карри, молотую паприку, чёрный и красный перец.Вливаем туда же полстакана растительного масла, перемешиваем и выливаем всю массу в морковку.Туда же через чесночницу выдавливаем чеснок. Добавляем обжаренный ранее лук и солим. Всё, салат готов, но минут 15 пусть постоит. Заметьте, некоторые вообще готовят корейскую морковку без чеснок, но используют масло от его обжарки. Третьи заливают холодным маслом, четвёртые — горячим. Вариаций огромное множество. 2. Морковка корейская с кориандром, под гнётомНеобычный рецепт, поэтому обратила на него внимание. Нам необходимы следующие ингредиенты: Морковь — 1 кг; Уксус винный — 100 мл; Чеснок — 2-3 зубчика; Масло растительное — 100 мл; Перец-чили, молотый — 1/4 чайной ложки; сахар — 1 ч.ложка; лавровый лист; кориандр (молотый), имбирь и карри — примерно по половине чайной ложки. Приготовление: Морковь трём на тёрке и мнём, чтобы стала нежной и дала сок.Далее — внимание: в кастрюлю наливаем воду (ну, может, полстакана-стакан) и туда высыпаем: лаврушку, пряности, соль и сахар.Доводим до кипения, остужаем и заливаем маринадом морковь.Добавляем в морковь уксус, растительное масло и раздавленный чеснок.Тщательное перемешиваем и ставим под гнёт, минимум на 6 часов! По истечении 6-ти часов морковку отжимаем и ставим на стол. Необычно, правда? Интересно, насколько это вкусно. Ну и ещё один рецептик. Необычный уже тем, что его можно хранить долго. Представьте: к вам пришли гости. Со спиртным, но без закуски. Такой салат выручит!))) 3. Корейская морковка на зимуСпособ приготовления — тот же, что в предыдущем варианте, но морковь, раскладывая по банкам, отжимать не надо. Более того, её можно нагреть вместе с рассолом до кипения и разложить по стерилизованным банкам. Дополнительной стерилизации не нужно, там ведь достаточно кислоты. Затем банки ставят «под шубу», укутывают и оставляют до полного остывания. Это нужно, чтобы морковь осталась хрустящей. Кстати, корейская морковка иногда бывает ингредиентом в каком-либо другом салате. Я такое не пробовала. Если кто пробовал, скажите, пожалуйста, в какие салаты она особенно хорошо вписывается. Рецептов огромное множество, интересно, какие вы знаете и используете. Пишите об этом в комментариях. И не забывайте есть свежую морковку, она ведь очень полезная!
  15. Жаркое из картофеля с сушеными грибами можно готовить из самостоятельно собранных и засушенных грибов, а можно приобрести грибы на рынке или в магазине. Но только в том случае, если вы доверяете поставщику. В данном рецепте мы рассмотрим сушеные грибы, которые порезаны на кусочки-четверти и засушены в таком виде, а не были нанизаны на нитку. Ингредиенты блюда: 1 – 1,5 стакана сушеных грибов; 2 – 3 кг картофеля; 1 морковь; 1 луковица; Соль; Перец; Базилик сушеный; Кориандр молотый. Для приготовления этого блюда сначала замачиваем в воде сушеные грибы, чтобы они набрали воду и увеличились в размерах. Заливаем 2,5 – 3 стаканами воды и оставляем на 3 – 4 часа. Спустя положенное время грибы ополаскиваем в той же воде, в которой они настаивались, и разрезаем на еще более мелкие куски.Чистим картофель, моем и режем на 4 части. Если клубни большие, то можно резать мельче.В одну емкость ссыпаем порезанный картофель, солим его, перчим, добавляем измельченный кориандр, ссыпаем грибы и перемешиваем. Затем все это перекладываем в емкость для тушения – в утятницу, например. Далее чистим лук и морковь. Лук режем как на зажарку, а морковь трем на крупной терке.Разогреваем сковороду, наливаем на дно немного растительного масла, ссыпаем лук и слегка обжариваем. Когда лук подрумянится, добавляем морковь. Обжариваем.Добавляем обжаренный лук с морковью к картофелю, ссыпая его сверху. Не перемешиваем. Посыпаем сверху базиликом.Воду, в которой настаивались грибы, выливаем в картофель. Аккуратно, стараемся, чтобы не попали песок и еловая шелуха в утятницу. Сливаем не всю воду, а 75 – 80 %. Если этой воды не достаточно, доливаем кипяток до уровня на 2,5 см ниже верхнего края картофеля. Разогреваем духовку до 200 °C и ставим в нее утятницу с картофелем, грибами и овощами. Время от времени проверяем готовность жаркого. Примерно через 1-1,5 часа блюдо будет готово.Готовый картофель с сушеными грибами необходимо достать из духовки, чтобы он не пригорел, и перемешать жаркое.
×
×
  • Создать...